Roots staat voor een gevoel van thuiskomen in een stoer open bar restaurant. Met groenten uit eigen moestuin en eerlijke producten uit de omgeving. Dit alles in een informele sfeer in een transparante omgeving waar je alle processen van de keuken kan volgen. Zodat we al uw zintuigen kunnen prikkelen.....

Omdat we staan voor mooie pure producten. Constant op zoek zijn naar de beste ingrediënten heeft Roots zijn eigen mini farm. in Diessen kweken we onze eigen verse biologische groenten, kruiden en eetbare bloemetjes. Ook laten we hier onze scharrel kippetjes uitsluitend de mooiste graantjes pikken. Daarvan is o.a. onze aioli gemaakt. Heerlijk romig en vol van smaak. De liefde die we erin stoppen proef je terug op je bord... .